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茄汁里脊
2017-02-24 09:54:17 来源: 作者: 【 】 浏览:9次 评论:0
茄汁里脊的做法

主料

猪里脊肉适量

辅料

淀粉适量

茄汁里脊的做法

1.猪里脊肉切条状,加盐,鸡粉腌入味
2.在腌好的肉里加干淀粉抓匀,让每根肉条都均匀的沾上淀粉
3.锅里放适量的油,烧热后,下拌好淀粉的肉条炸至外表略金黄色后起锅沥油
4.调一小碗水淀粉入锅,加番茄酱,糖,醋拌匀煮至汤汁浓稠
5.下炸好的肉条,拌均匀后起锅装盘,撒少许白芝麻即可

烹饪技巧

1、炸里脊条时,肉条容易沾粘,下锅后要马上用筷子翻动。
2、步骤4时,我是先下的番茄酱,但是番茄酱在锅里炸得厉害,安全起见,建议先下水淀粉。
3、最后加调料时,醋一定不要放多了,以免喧宾夺主。番茄酱的料要足,才能保证口感和卖相。

工艺:炸
难度:初中水平
人数:2人份
口味:酸甜味
准备时间:未知
烹饪时间:<15分钟
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责任编辑:admin
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