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白菜肉沫煎饼
2017-02-27 00:41:46 来源: 作者: 【 】 浏览:22次 评论:0
白菜肉沫煎饼的做法

主料

大白菜1/3个
面粉200克
粉条(干)1把
猪肉馅100克

调料

食盐1茶匙
姜3块
蒜3瓣
料酒1汤匙
生抽2汤匙
蚝油1/2汤匙
香油1/2汤匙
胡椒粉适量

白菜肉沫煎饼的做法

1.面粉加水和成絮状
2.揉成光滑的面团醒二十分钟
3.白菜剁成细末、粉条提前泡软
4.将粉条切碎加白菜末、肉末和以上调味料混合拌匀
5.醒好的面团搓成长条切成大小适中的剂子
6.将剂子擀成面皮加入馅
7.像包包子一样包起来
8.稍稍摁一下让反面成饼状
9.下油锅煎至两面金黄

烹饪技巧

1、这个面皮有点儿厚,所以在煎的过程中先加水焖一下;
2、内馅中肉和菜的比例随自己喜好增减。

工艺:煎
难度:初中水平
人数:3人份
口味:咸鲜味
准备时间:60分钟
烹饪时间:<15分钟
Tags:白菜 煎饼
责任编辑:admin
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