设为首页 加入收藏
搜索:
大事 阅读 文学 美食
我要投稿

荞麦凉面汁

荞麦凉面汁材料A:柴鱼高汤100ml、酱油20ml、味酸醂20ml、材料B:柴鱼片10克做法:将材料A煮开,放入柴鱼片小火煮一会儿,熄火,待柴鱼片自然沉入锅底,即可过滤放凉冷藏用途:亦可淋在豆腐上凉拌蔬菜工艺:其他..

时间:2017-02-26 点击:70 评论:0 查阅全文...

自制烤肉料汁

主料酱油1汤匙生抽2汤匙苹果1个梨1个辅料洋葱半个老抽半汤匙自制烤肉料汁的做法1.锅中放入适量的清水2.放入一勺海鲜酱油、两勺生抽、半勺老抽,然后将水煮开3.水煮开后放入一勺盐、一勺鸡精、1勺白糖,然后放入姜..

时间:2017-02-26 点击:83 评论:0 查阅全文...

五仁辣酱

主料牛肉1块辅料花生仁(炒)适量白芝麻适量芝麻适量核桃(鲜)适量杏仁适量五仁辣酱的做法材料集合图:1.牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用2.准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生..

时间:2017-02-26 点击:80 评论:0 查阅全文...

布朗少司汁

主料高汤30千克辅料牛骨1千克牛筋2千克洋葱1千克芹菜1千克胡萝卜1千克西红柿面粉2桶鸡架2千克布朗少司汁的做法1.先将各式的骨头等剁碎(不要用羊骨或鸭骨等)略炒香后,攒少许白兰地酒烧香2.再将它放入局炉里用23..

时间:2017-02-26 点击:52 评论:0 查阅全文...

蒜蓉酱

蒜蓉酱金兰陈年酱油2大匙、蚝油4大匙、鱼露4大匙、细砂糖1大匙、柴鱼味精2大匙、鸡精2大匙、蒜头8个、酸梅5个做法:①蒜头4个炸成金黄色切碎,另外4以果汁机打碎加点水②酸梅用柴鱼味精及蚝油煮过加入煮开即可用..

时间:2017-02-26 点击:72 评论:0 查阅全文...

四川红油

主料植物油250克辅料白芝麻1把四川红油的做法1.将油倒入锅中加入葱白与姜片,中小火慢慢加热2.待有细小泡泡从锅底不断上升时,将火力改为最小3.然后放入香料(辣椒、芝麻)除外4.时而搅拌,小火熬煮10分钟后,可..

时间:2017-02-26 点击:73 评论:0 查阅全文...

酪梨玉味噌酱

酪梨玉味噌酱玉味噌酱100克、酪梨70在、柠檬汁少许、起士粉适量做法:成熟酪梨加入柠檬汁搅拌成泥,与玉味噌拌匀,再加入起士粉拌均匀用途:可用于鱼、茄子、豆腐、蒟蒻等的烘烤涂酱工艺:其他工艺难度:未知人数..

时间:2017-02-26 点击:42 评论:0 查阅全文...

万能汁

主料荞头10个辅料鸡蛋2个香菜适量鸡蛋黄适量万能汁的做法1.将藠头切碎,香菜切碎备用2.将橄榄油倒入耐热容器中,将鸡蛋打入3.用竹签或牙签,将蛋黄和蛋清扎破(一定要多扎几下,否则用微波炉加热时会炸)4.该上保..

时间:2017-02-26 点击:55 评论:0 查阅全文...

传统芝麻酱

主料芝麻适量白芝麻适量调料香油适量传统芝麻酱的做法1.芝麻洗净后,放入锅中小火慢慢炒熟2.晾凉后,放入搅拌机的研磨杯中,开始打3.过程很简单,一遍一遍打就好了,只是一定打一会停一会,不然把机器烧坏了,可..

时间:2017-02-26 点击:60 评论:0 查阅全文...

自制大果粒草莓酱

主料草莓1千克调料冰糖50克白砂糖100克麦芽糖适量柠檬半个自制大果粒草莓酱的做法1.草莓洗净去叶沥干,放入锅里,加入糖(糖量请按自家口味适量调整)腌制20分钟左右,这时候出很多水2.把锅放炉上,大火烧开,加..

时间:2017-02-26 点击:44 评论:0 查阅全文...

辣椒油

主料辣椒粉适量玉米油150克辅料白芝麻适量辣椒油的做法1.打磨用的辣椒面50克和芝麻10克放入搅拌机中打磨成面,越细越好(我买的颗粒比较大的辣椒面,自己打磨的时候也不是很细,多疑导致沉淀比较多,不过没关系,..

时间:2017-02-26 点击:54 评论:0 查阅全文...

李子果酱

主料李子适量调料白糖适量李子果酱的做法1.李子洗净,用切把果肉切小来,大小没关系,用糖腌过夜,要放冰箱冷藏处(李子:白糖=1:1)2.俺过一夜的李子果肉变软了,糖也基本上融化,全部倒入锅里,小火慢煮至汁收..

时间:2017-02-26 点击:63 评论:0 查阅全文...

自制草莓酱

主料草莓500克调料冰糖100克琼脂2克柠檬少许自制草莓酱的做法1.草莓洗净后去掉蒂2.用淡盐水浸泡一刻钟左右,然后切成小块3.琼脂先用温水浸泡一会备用;把切好的草莓与冰糖一起放入锅里慢慢熬制4.一直用小火慢慢的..

时间:2017-02-26 点击:42 评论:0 查阅全文...

橙汁排骨酱

橙汁排骨酱材料A:水6大匙、盐1小匙、砂糖3大匙、柳丁汁1/2杯、吉士粉少许、香油少许材料B:洋葱1/4个、红椒1个、番茄1/2个(10粒)、菠萝2片(切丁)、香菜头3根做法:①将材料B炒香后加水煮30分钟,沥掉残渣,..

时间:2017-02-26 点击:63 评论:0 查阅全文...

自制红豆沙

主料赤小豆适量调料色拉油适量冰糖适量白糖适量水适量自制红豆沙的做法1.小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上,这样豆子容易煮熟一些2.为了节省时间,我用的是高压锅。将红豆放入高压锅中,加适量清水3.用高..

时间:2017-02-26 点击:52 评论:0 查阅全文...

桑葚果酱

主料桑葚500克调料柠檬汁30克麦芽糖40克白砂糖30克桑葚果酱的做法1.桑葚冲洗干净,然后将梗掐去,不掐也可以,我弄掉了一部分,嫌麻烦省去了2.桑葚加白砂糖搅拌均匀,静置一小时以上3.静置后的桑葚倒入不锈钢锅具..

时间:2017-02-26 点击:47 评论:0 查阅全文...

南蛮醋汁

南蛮醋汁柴鱼高汤100ml、酱油1小匙、醋50ml、味醂25ml、砂糖20克做法:所有材料混合煮至糖融化,即可熄火待冷却备注:①鱼肉人、鸡肉适当切成一口大小,或水晶鱼等小鱼蘸粉,经过油炸,与稍微烤过的洋葱、青葱和..

时间:2017-02-26 点击:55 评论:0 查阅全文...

炸酱

主料五花肉1块黄酱80克甜面酱150克调料色拉油适量葱半根蒜4瓣炸酱的做法1.精五花七八两,洗干净,切黄豆粒大小的丁2.葱,半根,蒜,四瓣,弄弄碎3.甜面酱,一袋,好像是150克4.干黄酱,250克的包装我用了差不多三..

时间:2017-02-26 点击:50 评论:0 查阅全文...

蜂蜜柚子茶

主料柚子1000克调料食盐适量老冰糖100克蜂蜜500克水150毫升蜂蜜柚子茶的做法1.柚子充分清洗干净:先用餐洗净泡洗,再用细盐搓洗,最后用60度左右的热水冲洗干净2.用刮皮刀刮下柚子表皮,刮得越薄越好,尽量少带出..

时间:2017-02-26 点击:44 评论:0 查阅全文...

鸡肉火锅汤底

鸡肉火锅汤底水2000ml、鸡骨500克、白米50克做法:鸡骨放入滚水中氽烫,再用水冲洗干净,连同水、白米一起煮至汤汁呈现乳白色即可过滤工艺:其他工艺难度:未知人数:未知口味:其他口味准备时间:未知烹饪时间:..

时间:2017-02-26 点击:45 评论:0 查阅全文...