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纸火锅

纸火锅的做法一张方形的纸窝在金属小锅里定型后,就做成了纸锅,摸上去很有质感,有普通纸张三四张那么厚,但比普通纸张要粗糙,撕起来也比较费力。菜品及汤料都可以直接盛入纸锅中,然后就把纸锅放在一只小炉上..

时间:2017-02-26 点击:106 评论:0 查阅全文...

水煮牛肉

主料牛肉500克辅料生菜适量黄豆芽150克水煮牛肉的做法1.牛肉切大薄片,用料酒、生抽、水淀粉码味2.黄豆芽、生菜、葱姜蒜洗净备用3.葱姜蒜干辣椒该切碎切碎,切剪小段剪小段4.花椒干锅炒香,用蒜臼稍捣碎或者用刀..

时间:2017-02-26 点击:99 评论:0 查阅全文...

飘香鸡火锅

主料鸡肉1辅料莴笋500克飘香鸡火锅的做法1.姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。2.鸡宰杀去毛、内脏、头、脚,洗净,斩成7厘米长、2厘米宽的条,放汤锅氽水捞起。3.青笋切成7厘米长、2厘..

时间:2017-02-26 点击:113 评论:0 查阅全文...

川味醉鲫鱼

主料鲫鱼500g调料鸡蛋1个火锅底料适量啤酒1/2瓶调和油适量川味醉鲫鱼的做法1.鲫鱼去鳞洗净后,在两面都切一字刀。切的距离短一点,刀口深一点。2.为防止鱼碎掉,在表面涂一层鸡蛋液。3.平底锅中放油,将鱼煎至两..

时间:2017-02-26 点击:99 评论:0 查阅全文...

牛奶火锅

牛奶火锅的做法配料:鸡块、牛奶、芋头、青菜等特色:牛奶火锅既可饱口福又不会上火,同时还能润泽肠胃和滋润皮肤。操作:先将鸡块拨到沙锅内,鸡块随着牛奶在沙锅里翻滚,乳香顺着蒸气向四周弥漫。捞出刚熟的鸡块..

时间:2017-02-26 点击:79 评论:0 查阅全文...

霸王血鳝

霸王血鳝的做法主料:鲜血鳝400~500克。配料:黄瓜围碟200克,包菜100克,干红灯笼花椒50克,姜片、葱段、紫苏各少许。调料:老干妈、豆瓣酱、辣妹子、红油、盐、鸡精、味精、白糖、红油各少许。工艺:其它工艺难..

时间:2017-02-26 点击:78 评论:0 查阅全文...

6种火锅味碟制作方法

6种火锅味碟制作方法的做法1、麻油味精碟:原料:小磨麻油,味精。制作:用小碟,舀入麻油,放入味精,调匀即可。2、麻油蒜泥碟原料:小磨麻油,大蒜,味精。制作:大蒜去皮,放入瓦钵中捣成泥状;麻油舀入小碟中..

时间:2017-02-26 点击:82 评论:0 查阅全文...

菊花暖锅

主料鲤鱼1条辅料菊花30克菊花暖锅的做法1.将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用2.将大部分鱼肉剔出,把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟3.捞取鱼骨,把汤舀入火锅内,作为锅底加入菊花..

时间:2017-02-26 点击:66 评论:0 查阅全文...

香锅红烧肉

香锅红烧肉的做法原料:新鲜五花肉,分层越多越好,吃起越香调料一小堆,油、盐、酱油、老干妈豆豉没拍哈制作过程:1、锅内加底油,中火翻炒肉块。想吃肥的少炒会,想吃瘦点的多炒会。2、依次加入酱油、姜片、红..

时间:2017-02-26 点击:73 评论:0 查阅全文...

鸡肉火锅

主料鸡肉适量辅料洋葱适量油菜少许面包1片鸡蛋1个鸡肉火锅的做法制作方法:1.先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。2.将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜..

时间:2017-02-26 点击:69 评论:0 查阅全文...

飘香鸡火锅

飘香鸡火锅的做法配料:精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。特色:咸鲜味香,鸡肉细嫩原料:肉鸡1只,青笋500克。操..

时间:2017-02-26 点击:55 评论:0 查阅全文...

砂锅鱿鱼

砂锅鱿鱼的做法配料:干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。特色:色泽鲜艳,汤味香浓,保热时间长,宜冬季食用。操作:1、盆内放清水2000克,生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时..

时间:2017-02-26 点击:47 评论:0 查阅全文...

菜花鸡肉锅

菜花鸡肉锅的做法配料:菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙操作:1菜花与西兰花切成小朵状,泡盐水及洗净。2鸡腿切小块,放入滚水汆烫1分钟,捞起、洗净..

时间:2017-02-26 点击:46 评论:0 查阅全文...

茴香鲫鱼火锅

主料鲫鱼4条调料味精10克鸡精20克葱5克姜5克料酒20克茴香30克植物油50克胡椒粉5克高汤2500克茴香鲫鱼火锅的做法1.鲫鱼去鳃,鳞和内脏,洗净,先用盐,料酒,姜,葱码味,10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。2.姜蒜切..

时间:2017-02-26 点击:65 评论:0 查阅全文...

北京涮羊肉

主料羊肉1500克辅料白菜300克粉丝300克虾米50克韭菜花适量腐乳(红)适量北京涮羊肉的做法1.将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水法好,剪段;白菜择洗干净,切成大条块。以上各料分别装入盘,上桌待用。香菜择好,切成段2..

时间:2017-02-26 点击:52 评论:0 查阅全文...

川贝兔火锅

川贝兔火锅的做法川贝兔火锅主治:对子宫出血、子宫炎有一定疗效。原料:川贝100克,兔子1只。调料:精制油100克,蒜5克,姜5克,葱5克,胡椒粉5克,味精15克,鸡精20克,料酒20克,白汤2500克。制作方法:(1)..

时间:2017-02-26 点击:46 评论:0 查阅全文...

香甜·牛奶火锅

香甜·牛奶火锅的做法西菜里经常能碰到在汤里放奶制品的做法,比如在玉米浓汤里放一些奶油,在瑞士蔬菜汤内放一些牛奶。怀疑制作牛奶火锅的“灵感”就是来自这些加了奶制品的西菜汤。另外,据称牛奶火..

时间:2017-02-26 点击:54 评论:0 查阅全文...

正宗老北京风味调料

正宗老北京风味调料的做法老北京涮羊肉经久不衰,与调料香是分不开的。老北京涮羊肉的调料,包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,构成了独特的香味。1、传统七种调味品的勾兑方法:芝麻酱(二八酱&mda..

时间:2017-02-26 点击:42 评论:0 查阅全文...

香辣萝卜炖牛肉

主料牛肉2000g胡萝卜800g白萝卜1000g调料食盐适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量老抽适量火锅底料适量香辣萝卜炖牛肉的做法1.新鲜牛肉分割成小块;胡萝卜、白萝卜洗净切小块备用。2.用清水漂洗,漂净血水。3.牛肉..

时间:2017-02-26 点击:35 评论:0 查阅全文...

猪排火锅

主料菜花150克白菜200克虾饺200克猪小排500克辅料虾仁150克西兰花100克生菜100克黑木耳50克香菇8朵肉丸5个猪排火锅的做法火锅材料:猪肋排500克、姜5克、蒜2瓣、香葱3根、大料1个、色拉油适量、料酒5克、盐4克、..

时间:2017-02-26 点击:37 评论:0 查阅全文...