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手擀面条

主料:面粉200g鸡蛋1个手擀面条的做法1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋2.用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟3.将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄4.面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面..

时间:2017-08-15 点击:77 评论:0 查阅全文...

蒸馒头

说实在的,蒸馒头最关键的一步就是要活好发面,这个发面的程度一定要掌握好,发的过了蒸的馒头就不会光滑,发的不够,那馒头蒸出来就不是柔软的,还有火候,太小的火蒸不发,蒸的太久馒头上也会蒸出皮.主料:面500..

时间:2017-08-15 点击:75 评论:0 查阅全文...

人寿年丰打卤面

主料面条(生)200克辅料猪肉50克虾仁50克西兰花50克冬笋25克黑木耳4片冬菇(干)4个鸡蛋1个人寿年丰打卤面的做法材料集合图1.将粗面煮好,保暖;猪肉切片,虾去肠,抹干后一同用李锦记蚝油、淀粉、胡椒粉适量腌15..

时间:2017-02-27 点击:55 评论:0 查阅全文...

豆腐甘蓝便当

主料北豆腐200克抱子甘蓝350克米饭2碗辅料培根5片豆腐甘蓝便当的做法1.北豆腐切成厚度大概8毫米的片2.平底锅放少许植物油,放入豆腐片,在表面撒一层细盐、一层孜然粉和一层辣椒面3.底面煎至金黄后翻面,另一面同..

时间:2017-02-27 点击:79 评论:0 查阅全文...

雪笋包

雪笋包的做法菜系及功效:精品主食便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱工艺:蒸雪笋包的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)250克,芥菜250克,冬笋100克调料:白砂糖45克,植物油50克,酱油20克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克..

时间:2017-02-27 点击:73 评论:0 查阅全文...

南瓜桂花馒头

主料面粉300克南瓜200克辅料牛奶200克酵母(干)3克糖桂花适量水适量南瓜桂花馒头的做法1.先做桂花南瓜馅。南瓜去皮后切片蒸熟,压成泥2.小锅里放入南瓜泥,加入适量的糖桂花,慢慢的小火熬煮,干稀程度自己把握3...

时间:2017-02-27 点击:50 评论:0 查阅全文...

黄鱼鲞腊肠炒饭

主料白鲞(黄鱼干制品)100克腊肠100克米饭250克辅料胡萝卜50克植物油适量食盐1克葱2棵白胡椒粉少许黄鱼鲞腊肠炒饭的做法1.蒸过的黄鱼鲞掰碎去鱼刺备用(黄鱼鲞是一种干制的大黄鱼,含有一定的盐分,加一些料酒简..

时间:2017-02-27 点击:67 评论:0 查阅全文...

番茄牛腩面

主料牛腩800克西红柿500克面条(生)600克调料食盐1.5小匙姜2片八角1个桂皮1小块干辣椒5个生抽1汤匙老抽1/2汤匙番茄酱2大匙植物油3大匙老冰糖1块水适量香菜1棵香叶2片番茄牛腩面的做法1.牛肉冷水下锅,煮去血沫杂..

时间:2017-02-27 点击:59 评论:0 查阅全文...

家常烙饼

主料面粉适量调料食盐适量植物油适量水适量家常烙饼的做法1.温水和面,水要一点点的加,直到面团非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟2.面醒好后,揉面;然后揪成一个个大小相同的小面团3.将面团均匀擀长擀薄;在..

时间:2017-02-27 点击:54 评论:0 查阅全文...

牛肉萝卜馅饼

主料面粉300克白萝卜1个牛里脊适量调料色拉油适量食盐适量葱半根老抽适量水(毫升)80毫升白胡椒适量牛肉萝卜馅饼的做法面团的做法:1.称量好面粉300克2.先加入开水80毫升,一边加一边用筷子搅拌3.再加入冷水80毫升..

时间:2017-02-27 点击:53 评论:0 查阅全文...

肉末葱油饼

主料全麦粉150克面粉150克猪肉馅200克调料食盐1/2茶匙料酒1汤匙蚝油1/2汤匙牛奶100克细香葱50克植物油2汤匙肉末葱油饼的做法1.将全麦粉和面粉按1:1混合,加入适量的温牛奶2.和成稍微软的面团,加盖保鲜膜,饧二..

时间:2017-02-27 点击:53 评论:0 查阅全文...

丝瓜烩油条

主料丝瓜2根油条4根调料花生油2汤匙食盐4克葱5克生抽4克蚝油5克白糖3克丝瓜烩油条的做法1.隔夜的油条切段儿备用,丝瓜去皮切滚刀块淖水备用2.热锅倒花生油,七成热倒入葱末爆香,丝瓜去皮切滚刀块淖水备用3.放入..

时间:2017-02-27 点击:56 评论:0 查阅全文...

水煎包

1.和面:取酵母加温水兑好搅匀,加面粉活成面团,饧上一个小时左右(视季节、温度而定)2.做蛋皮:这次做的素馅,一种馅是韭菜、海米加木耳、鸡蛋,另一种馅是黄瓜、胡萝卜、鸡蛋,两种馅都用到了鸡蛋做的蛋皮3...

时间:2017-02-27 点击:42 评论:0 查阅全文...

葱香花卷

主料面粉250克辅料水(温)130克酵母(干)2克葱香花卷的做法1.酵母先溶于温水当中;混合面粉、酵母水、盐、糖、色拉油,揉成面团即可,静置10分钟左右;2.用擀面杖把面团擀成面片,厚薄随自己个人欢喜;3.在面片上倒..

时间:2017-02-27 点击:49 评论:0 查阅全文...

桑葚微波面包

主料高筋面粉300克辅料鸡蛋40克酵母(干)4克桑葚微波面包的做法1.将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、干酵母、按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里2.将装好材料的面包桶放进面包机里,选择1标准面包的程序,选择..

时间:2017-02-27 点击:44 评论:0 查阅全文...

北意脆皮披萨面皮

北意脆皮披萨面皮菜系及功效:其他国家精品主食甜品/点心工艺:烤北意脆皮披萨面皮的制作材料:主料:小麦富强粉600克辅料:酵母5克,调料:盐10克,橄榄油40克北意脆皮披萨面皮的做法:1.将干酵母粉上碗中,冲入温..

时间:2017-02-27 点击:48 评论:0 查阅全文...

荠菜鲜肉馄饨

主料荠菜500克馄饨皮适量猪肉500克辅料紫菜5克荠菜鲜肉馄饨的做法1.将采来的荠菜摘洗干净,过烧开水,将荠菜放沸水里汆烫后捞出过冷水2.沥干水分后剁成末,猪肉剁成末加调料拌匀,跟剁碎的荠菜还有调料(料酒、盐..

时间:2017-02-27 点击:44 评论:0 查阅全文...

三鲜饺子

主料猪肉馅300克面粉500克辅料冬菇(干)50克黑木耳50克冬笋50克鸡蛋1个三鲜饺子的做法1.木耳冬菇洗干净后泡水,充分泡发之后挤干水分。冬笋放入热水中煮3分钟左右2.全部配料切成小粒3.猪肉末加入姜末,鸡蛋,生抽..

时间:2017-02-27 点击:45 评论:0 查阅全文...

蘸酱碗脱则

主料面粉200克调料食盐1/4茶勺植物油10克陈醋3汤勺辣椒粉1汤勺水500克蘸酱碗脱则的做法面浆原材料:面粉200克、冷水400克、食盐1/4茶匙红油香醋汁原材料:辣椒粉1汤勺、陈醋3汤勺、水100克一、碗脱则面浆的调制过..

时间:2017-02-27 点击:63 评论:0 查阅全文...

肉丝锅饼

肉丝锅饼菜系及功效:精品主食青少年食谱消化不良食谱健脾开胃食谱工艺:生煎肉丝锅饼的制作材料:主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克辅料:韭菜350克,调料:大葱50克,姜10克,盐8克,味精3克,酱油10克,淀粉(豌豆..

时间:2017-02-27 点击:51 评论:0 查阅全文...